Quando seminare e come si trapiantano le carote

Le carote coltivate in giardino sono piene di sapore e consistenza! Sono un ortaggio a radice popolare e di lunga durata che può essere coltivato in molti climi. Impara tutto su come piantare, coltivare e raccogliere le carote.

La carota è una pianta erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae, originaria dell’Asia occidentale. È coltivata in tutto il mondo per le sue radici commestibili, che vengono utilizzate come ortaggio in moltissime preparazioni culinarie.

Esistono diverse varietà di carote, che si distinguono per la forma, il colore e la dimensione delle radici. Inoltre, le carote possono essere coltivate sia in piena terra che in vaso.

Origini e caratteristiche botaniche delle carote

Le carote sono verdure radice che appartengono alla famiglia delle Apiaceae, originarie dell’Afghanistan. La loro coltivazione risale a migliaia di anni fa, con le prime testimonianze che risalgono all’antico Egitto e alla Grecia. Originariamente, le carote selvatiche erano di dimensioni ridotte e di colore bianco o viola.

Nel corso dei secoli, attraverso la selezione e l’incrocio delle varietà, le carote hanno subito notevoli cambiamenti. Le varietà coltivate attualmente sono caratterizzate da una radice carnosa, di forma allungata o cilindrica, e possono presentare diversi colori, tra cui arancione, giallo, viola e bianco. L’arancione è il colore più comune, ma esistono anche varietà con radici rosse, nere o blu.

Le carote sono ricche di vitamine, fibre e antiossidanti benefici per la salute umana. Sono particolarmente rinomate per il loro alto contenuto di betacarotene, un pigmento che viene convertito in vitamina A nel corpo. Oltre alla radice commestibile, le carote producono anche foglie verdi che possono essere utilizzate in insalate o per la preparazione di brodi.

Le caratteristiche botaniche delle carote includono foglie pennate, fiori bianchi o gialli disposti in ombrelle e radici carnose che possono variare in forma e colore. Sono piante biennali, il che significa che completano il loro ciclo di crescita in due anni. Nel primo anno, si sviluppa la radice, mentre nel secondo anno la pianta produce fiori e semi.

Quando si piantano le carote e come si coltivano

Le carote coltivate in giardino sono piene di sapore e consistenza! Sono un ortaggio a radice popolare e di lunga durata che può essere coltivato in molti climi. Impara tutto su quando si piantano le carote, come si coltivano e come raccogliere le carote.

Le carote sono facili da coltivare fintanto che sono piantate in terreno sciolto e sabbioso durante i periodi più freddi della stagione di crescita – primavera e autunno (le carote possono tollerare il gelo).

A seconda della varietà e delle condizioni di crescita locali, le carote possono impiegare dai 2 ai 4 mesi per maturare. Pianta le carote in primavera e in estate per un raccolto continuo fino all’autunno! Puoi coltivare le carote insieme all’aglio.

Maggiori informazioni per la coltivazione

• Per un raccolto estivo, semina all’aperto da 3 a 5 settimane prima dell’ultima data del gelo primaverile.
• Per garantire un raccolto continuo, pianta un nuovo ciclo di semi ogni 3 settimane fino alla tarda primavera.
• Per un raccolto autunnale, semina i semi tra la metà e la fine dell’estate, a partire da circa 10 settimane prima del tuo primo gelo autunnale.
• Le carote hanno bisogno di una posizione che riceva la piena luce solare, sebbene possano tollerare anche l’ombra parziale.
• Come discusso sopra, il terreno deve essere sciolto, sabbioso o argilloso e arioso in modo che le radici delle carote possano facilmente spingere verso il basso attraverso il terreno.

Istruzioni per la coltivazione

1. Consigliamo di seminare i semi direttamente in giardino (o dove prevedi di coltivarli) piuttosto che trapiantarli.
2. Le carote non amano che le loro radici siano disturbate.
3. Semina profonda 1 cm, a 7 o 10 cm di distanza in file a 1 piede di distanza.
4. Mantenere il terreno umido con frequenti annaffiature poco profonde.
5. A volte le carote germinano lentamente. Potrebbero essere necessarie dalle 2 alle 3 settimane per mostrare segni di vita, quindi non farti prendere dal panico se le tue carote non appaiono subito!

VALORI NUTRIZIONALI DELLE CAROTE

• 33/138 kcal/kj;
• Acqua 91,6 g
• Carboidrati 7,6 g
• Zuccheri 7,6 g
• Proteine 1,1 g
• Grassi 0 g
• Fibra totale 3,1 g

Quando piantare le carote

La coltivazione delle carote inizia in primavera, quando le temperature iniziano a riscaldarsi e il terreno si asciuga abbastanza per essere lavorato.

Nel nord Italia, i semi di carota possono essere piantati a marzo o aprile, mentre nel sud Italia è meglio aspettare fino a maggio per evitare le gelate tardive.

È importante che il terreno sia ben lavorato e privo di pietre o altri corpi estranei, poiché le carote hanno bisogno di un terreno morbido e uniforme per crescere correttamente.

Una volta piantate, le carote richiedono regolari annaffiature per mantenere il terreno umido, ma non dovrebbero essere lasciate allagare.

La raccolta delle carote avviene in autunno, quando le radici sono cresciute abbastanza da essere raccolte.

Quando seminare le carote, al chiuso e nell’orto

La semina delle carote può essere effettuata sia al chiuso, in un semenzaio o in vasi, che all’aperto, direttamente nell’orto. Il momento ideale per seminare le carote al chiuso è solitamente in primavera, circa 2-3 settimane prima della data stimata dell’ultima gelata. Questo permette alle carote di sviluppare radici forti prima di essere trapiantate all’esterno.

Nel semenzaio, riempi dei contenitori con terriccio leggero e ben drenato, adatto alla coltivazione delle carote. Pianta i semi a una profondità di circa 1 centimetro, distanziandoli di circa 2-3 centimetri l’uno dall’altro. Mantieni il terreno costantemente umido e fornisci una buona illuminazione. Le carote solitamente germinano entro 1-3 settimane.

Per quanto riguarda la semina all’aperto, il momento migliore dipende dal clima locale e dalla varietà di carote che desideri coltivare. In generale, puoi iniziare la semina all’aperto quando il terreno si è riscaldato e non è più soggetto a gelate. Questo di solito si verifica in primavera, ma potrebbe variare in base alla tua zona geografica.

Tieni presente che le carote richiedono una temperatura del suolo di almeno 7-10 gradi Celsius per germinare correttamente. Assicurati di monitorare le previsioni del tempo e di evitare la semina in periodi di temperature estreme o terreno eccessivamente umido.

Come seminare le carote

Per seminare le carote, è importante seguire alcuni passaggi chiave per garantire una buona crescita e un raccolto soddisfacente. Innanzitutto, scegli un’area del tuo giardino che riceva almeno 6-8 ore di luce solare diretta al giorno e che abbia un terreno ben drenato. Prepara il terreno rimuovendo eventuali detriti e grandi rocce e lavorandolo con un rastrello per renderlo fine e friabile.

Successivamente, traccia delle file rette nel terreno utilizzando un bastone o un righello come guida. La distanza tra le file dipenderà dal tipo di carote che desideri coltivare, ma di solito si consiglia di mantenere una distanza di almeno 15-20 centimetri tra le file. Usa il tuo dito o una paletta per scavare delle piccole buche lungo le file, distanziandole di circa 5 centimetri l’una dall’altra.

Ora è il momento di piantare i semi. Prendi una manciata di semi di carota e distribuiscili delicatamente nelle buche, cercando di separarli l’uno dall’altro per evitare sovrappopolazione. Copri i semi con una sottile ma uniforme coltre di terra fine e premi leggermente il terreno sopra di essi per garantire un buon contatto tra i semi e il terreno.

Una volta piantati i semi, irriga delicatamente l’area con una doccia leggera per evitare di spostare i semi o di creare zolle di terreno. Assicurati di mantenere il terreno costantemente umido durante il periodo di germinazione, che può richiedere da una a tre settimane. Dopo la germinazione, riduci gradualmente la frequenza dell’irrigazione, ma assicurati che le carote abbiano ancora abbastanza acqua per crescere in modo sano.

Come piantare le carote e la scelta del terreno

La scelta del terreno e il corretto metodo di piantagione sono fondamentali per ottenere una buona coltivazione di carote. Prima di tutto, assicurati di selezionare un terreno ben drenato e ricco di materia organica. Le carote preferiscono terreni sciolti, senza accumuli d’acqua, in modo da consentire alle radici di svilupparsi in modo sano.

Per eseguire il trapianto delle carote, puoi iniziare a seminare i semi in un semenzaio o in vasi circa 2-3 settimane prima della data stimata dell’ultima gelata. Una volta che le carote raggiungono una dimensione adeguata, puoi trapiantarle all’aperto. Assicurati di lavorare bene il terreno, rimuovendo le erbacce e creando buche profonde abbastanza da ospitare le radici delle carote.

Trasferisci delicatamente le piantine nel terreno, mantenendo una distanza di almeno 5-10 centimetri tra le piantine nella stessa fila e 15-20 centimetri tra le file. Copri le radici con terra fine e compatta delicatamente il terreno intorno alle piantine. Assicurati di annaffiare abbondantemente le piantine trapiantate per favorire il radicamento.

Come coltivare le carote

• Pacciamare delicatamente le carote per trattenere l’umidità, accelerare la germinazione e impedire al sole di colpire direttamente le radici.
• Quando le piantine sono alte 3 cm, coltivale in modo che siano distanti tra loro da 7 a 10 cm. Taglia le cime con le forbici invece di estrarle per evitare di danneggiare le fragili radici delle piante rimanenti.
• Innaffia almeno con 4 Litri di acqua a settimana per iniziare, quindi 8 litri man mano che le radici maturano.
• Elimina le erbacce con diligenza, ma fai attenzione a non disturbare le radici delle giovani carote mentre lo fai.
• Fertilizzare con un fertilizzante a basso contenuto di azoto ma ad alto contenuto di potassio e fosfato da 5 a 6 settimane dopo la semina. (Si noti che l’eccesso di azoto nel terreno favorisce la crescita della parte superiore o del fogliame, non delle radici.)

Come raccogliere le carote dall’orto

• In generale, più piccola è la carota, migliore è il gusto.
• Raccogliere ogni volta che si raggiunge la maturità o la dimensione desiderata. Le carote dovrebbero essere larghe circa quanto il pollice.
• Se coltivi le carote in primavera e all’inizio dell’estate, raccogli prima che le temperature giornaliere diventino troppo calde, poiché il calore può far crescere fibrose le radici della carota.
• Le carote hanno un sapore molto migliore dopo una o più gelate. (Un gelo incoraggia la pianta a iniziare a immagazzinare energia – zuccheri – nella sua radice per un uso successivo.) Dopo il primo gelo duro in autunno, coprire le cime delle carote con uno strato di foglie sminuzzate di 50 cm per conservarle per la raccolta successiva.